Bokashi 是日文「發酵」的意思，Bokashi 堆肥就是利用日本發展出來的 EM 菌（Effective Microorganisms，一種以酵母菌、乳酸菌以及光合菌維核心所培養出來近 80 種菌共生的有效微生物菌落）來分解（發酵）有機資材所製作出來的肥料。
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堆肥真的那麼臭嗎？
堆肥聽起來似乎很老土、甚至很臟、很臭。其實卻是園藝生活最時髦的，好像你不堆肥、就稱不上真的懂園藝，當然那更有利於養花。 這份資料很寶貴的一點就是提到「堆肥茶（compost tea）」，若是您沒有時間細讀，這一小段一定要讀到：